Chương 2003: Chương 2067: Một lưỡi câu, ba con cá

Hạ Quyển (1-100)

"Để tôi làm mẫu cho mọi người, phải ăn như thế này." Tôi cầm đũa, gắp một lát cá sống. Phải nói là dao pháp của Molly thực sự quá tuyệt, lát cá mỏng như cánh ve, khi gắp lên thậm chí có thể nhìn xuyên qua lát cá thấy ánh trăng giữa không trung.

"Công cụ gì thế kia?"

"Hình như gọi là đũa, đồ dùng ăn uống của người phương Đông."

"Cảm giác thú vị nhỉ, linh hoạt thật."

"Linh hoạt cái gì, tôi dùng rồi, khó dùng chết đi được, không hiểu sao người phương Đông lại gắp được."

Tôi nghe đám thương nhân bên cạnh bàn tán xôn xao, dùng đũa thuần thục cuộn các sợi rau kèm vào lát cá, chấm một chút nước sốt tự pha rồi đưa vào miệng.

Đám thương nhân nhìn cách ăn của tôi mà kinh ngạc. Trong đầu họ chỉ có một cảm giác: thượng lưu, cách ăn quá cao cấp! Rau kèm bày ra tận tám đĩa, còn phải cuộn lát cá chấm sốt, đây là kiểu ăn cao cấp đến nhường nào?

Họ chợt thấy món cá nướng trên lò lửa của mình có chút quá thô sơ và giản đơn. Ngài Efferson không hổ là thương nhân kim cương, ngay cả câu cá mà ăn cũng tinh tế đến vậy.

"Để anh nếm thử." Anh Jayard nói, anh luôn biết những thứ tôi làm đều cực kỳ ngon.

Tôi không đưa đũa cho anh mà tự tay cuộn một miếng cá, đưa đến tận miệng anh: "Anh trai, a~"

"A~ măm~" Jayard ăn gọn miếng cá. Cảm giác giòn sần sật tươi mới, kết hợp với tầng tầng lớp lớp các loại gia vị, cùng vị ngọt thanh thuần của cá tức khắc tràn ngập khoang miệng. Anh chỉ biết cảm thán: "Ngon, ngon quá!"

"Thật sự ngon đến thế sao?" Molly cũng cầm đũa gắp một lát, học theo cách của tôi, kèm rau, chấm sốt rồi nuốt gọn.

"Ngon quá! Oishii..." Molly thốt ra tiếng mẹ đẻ. Đây là một loại mỹ vị mà cô chưa từng trải nghiệm. Ăn Sashimi bao nhiêu năm, lần đầu cô biết ra là còn có thể ăn như vậy, quá bất ngờ.

Trước đây khi học làm Sashimi, cô có nghe nói ở miền nam Trung Nguyên cũng có món cá sống, nhưng cô luôn cho rằng chắc cũng chẳng khác gì ở Đông瀛 (Nhật Bản).

Vì Sashimi vốn là không qua chế biến, để thưởng thức độ tươi và ngọt của cá, điểm khác biệt chính chỉ là độ tươi và kết cấu thịt, không qua gia công thì làm sao có sự khác biệt về vị được?

Thực tế chứng minh cô đã lầm. Nhờ rau kèm và nước sốt, thực sự có thể tạo ra nhiều tầng hương vị, nhiều loại tươi thơm, lại bổ trợ cho nhau khiến vị ngon hơn hẳn. Thậm chí Molly còn nghi ngờ liệu đây có phải là miếng cá chính tay mình thái không, vì vị khác hoàn toàn với Sashimi trong ký ức của cô.

Molly nếm thử một miếng không dùng rau, chỉ chấm nước sốt, tức là ăn kiểu Nhật. Thử xong, cô lập tức nhíu mày, lắc đầu.

Cốt lõi của nước chấm Sashimi kiểu Nhật là nước tương và mù tạt. Hiện tại nước sốt này vừa không phải nước tương chuyên dụng cho Sashimi, mà ớt băm cũng hoàn toàn không thể thay thế vai trò của mù tạt.

Tác dụng của mù tạt là khử mùi tanh của biển, tăng hương thơm và kích thích vị giác. Giờ thay bằng ớt, tuy không thể nói là không ngon, nhưng đã mất đi "linh hồn".

Molly lại gắp một lát, lần này cô lại cuốn kèm rau, chấm đĩa ớt, ăn một miếng. Đúng vị rồi! Tuy đây là cách ăn kiểu Trung mà cô không quen, nhưng ít nhất là rất ngon, rất tươi, không nhất thiết phải cần mù tạt.

Lúc này Trung - Nhật vẫn chưa nổ ra chiến tranh, Đông瀛 cũng là quốc gia phương Đông bị Tây Âu xâm lược, thực dân áp bức. Dân gian Đông瀛 không hề có cảm giác Đại Thanh lạc hậu hay nghèo nàn.

Ấn tượng phổ biến của người Đông瀛 là Đại Thanh là một đế chế cổ xưa bí ẩn và to lớn, thậm chí ấn tượng còn khá tốt, cho rằng đó là một đồng bạn có thể đoàn kết để cùng đối kháng phương Tây.

Và thói quen ngưỡng mộ, sùng bái các vương triều Trung Nguyên từ xưa đến nay vẫn lưu lại trong xương tủy họ. Vừa nghe đây là cách ăn kiểu Trung, Molly tiếp nhận cực kỳ nhanh, chỉ cảm thấy rất cao sang.

Rất nhanh, cô cảm thấy: chỉ chấm nước tương, không được; cuộn rau kèm chấm nước sốt đặc chế, được!

Gia đình chúng tôi đều đã bắt đầu nhập cuộc, ăn uống một cách đầy khoái lạc. Anh Jayard còn giơ tay vẫy gọi những bạn câu xung quanh: "Này này, lại đây ăn cùng cho vui, mọi người cứ nếm thử xem, ngon lắm đấy!"

Đám thương nhân vốn đã thèm thuồng từ lâu, họ vội vàng giao cần câu cho đám gia nhân và tay sai quản lý, rồi tự mình cầm dao nĩa sáp lại gần. Tuy không thạo dùng đũa, nhưng dùng dao nĩa cuộn những lát cá sống cũng chẳng thành vấn đề; họ dùng dao khều một miếng sashimi rồi cuộn lại, dùng nĩa đẩy gia vị lên trên lát cá, sau đó cuộn tròn rồi đưa vào miệng.

Thực ra có vài người không quá chấp nhận được món ăn sống, nhưng họ vốn là những kẻ rong ruổi bốn phương, loại "món ăn bóng tối" nào mà chưa từng thấy qua; huống hồ đồ sống cũng không phải là không thể nếm thử, đặc biệt là khi những người khác đều xuýt xoa khen ngon. Thế rồi, họ lần lượt bày tỏ rằng món này quá tuyệt vời, ai ăn xong cũng hết lời ca ngợi, hơn nữa lại không thể ngừng đũa, càng ăn càng thèm, ăn đến mức quên cả trời đất, chẳng mấy chốc hiện trường đã biến thành một buổi tiệc tụ tập.

Tuy nhiên, cũng có vài thương nhân muốn học cách dùng đũa. Họ lóng ngóng cầm đôi đũa, gắp hờ vài cái nhưng chẳng thể nào gắp nổi thứ gì, cuối cùng đành bất lực quay về với dao nĩa. Dùng dụng cụ ăn uống kiểu Âu, chấm gia vị kiểu Trung, ăn sashimi kiểu Nhật, khiến cảnh tượng này trở nên khôi hài vô cùng.

Molly sau khi tự mình nếm vài lát thì không ngừng nghỉ, lập tức quay lại tiếp tục phi lê cá, nếu không họ ăn quá nhanh, tốc độ ra món sashimi sẽ không kịp đáp ứng. Nhưng kỹ thuật dùng dao của cô ấy thực sự rất nhanh, tốc độ của một người mà có thể thỏa mãn nhu cầu ăn cá của mười mấy con người, thậm chí còn dư dả.

Tôi buộc phải kiềm chế sự thèm ăn của mình, không thể ăn quá nhiều, nếu không sẽ khiến người khác nghi ngờ. Vì vậy, tôi muốn quay lại câu cá, nhắc mới nhớ, tôi vẫn chưa câu được con nào cả. Chạy đến giá treo cần xem thử, mồi đã bị cá ăn hết mà không hề dính lưỡi, tôi đành ngán ngẩm thu cần để làm một cục mồi mới. Đúng lúc này, anh Jayard cũng bước đến bên cạnh tôi, chuẩn bị quăng một mẻ câu.

Dù sao chúng tôi cũng đến đây để câu cá biển, chứ không phải đi dã ngoại, món cá sống chỉ nên nếm chút cho biết, còn niềm vui chính vẫn là lúc câu cá. Các cô gái khác cũng tiến về phía mâm câu, thấy anh Jayard câu được một mẻ, họ cũng định thử vận may xem sao.

Chúng tôi cùng lúc quăng cần, lần này không bị chồng chéo lên nhau mà phân tán xung quanh khu vực đèn dụ cá. Tiếp theo là lặng lẽ chờ đàn cá cắn câu xem ai là người câu được trước; chúng tôi bắt đầu chuẩn bị thi đua với nhau, dù đều là những kẻ mới nhập môn, chẳng khác nào "gà con mổ nhau".

Ngay lúc đó, chuông của anh Jayard lại reo lên. Lần này anh ấy đã rút kinh nghiệm, không vung cần trực tiếp nữa mà nắm lấy ròng rọc xoay nhanh tay.

"Ông chủ, đừng vội vàng thế, không phải một hơi thu về hết đâu, phải thả lỏng một chút, rồi lại thu một chút, từ từ bào mòn sức lực của con cá." Foreman đứng bên cạnh chỉ dẫn.

Nhìn tư thế câu cá của Jayard, không nghi ngờ gì nữa, anh ấy đích thực là một tân binh, nhưng tại sao tốc độ cắn câu lại nhanh đến vậy? Điều này khiến Foreman không khỏi nghi ngờ, liệu đây có phải là vận may của kẻ mới bắt đầu?

Nhưng Jayard lại thấy rất khó hiểu, anh cảm thấy đây chỉ là một con cá nhỏ, lực vùng vẫy không thể nào so với con cá tuyết khổng lồ lúc nãy, tại sao phải giằng co làm gì? Thế là anh tiếp tục xoay ròng rọc, một phát kéo phăng lưỡi câu lên.

Chỉ thấy trên đó móc tới ba con cá nhỏ, dài khoảng từ hai mươi đến năm mươi centimet, cùng lúc cắn câu.