Chương 956: Chương 994 (Nguyên tác Chương 992): Buffet

Thượng Quyển (901-1000)

"Phàm Ăn!" Mọi người đồng thanh thốt lên từ ngữ mà chính họ đã quá quen thuộc. Đó chính là ý nghĩa thực sự của 'Phàm Ăn' — khi bản thân đã ăn no, ăn đến mức căng cứng cả bụng nhưng vẫn không cưỡng lại được sự cám dỗ của mỹ vị mà cứ tiếp tục ăn, đó chính là Phàm Ăn.

Nếu nói hai kế sách trước chỉ là tạo ra điều kiện nền tảng để đạt tới sự phàm ăn, thì hạ sách cuối cùng này mới thực sự là sự truyền bá bản chất của Phạm Ăn.

"Đợi đã, thưa Thánh Nữ, lẽ nào sau khi tham dự bữa tiệc tối đó của tôi, ngài mới nghĩ ra cái... Buffet này sao?" Lavias luôn cảm thấy có một sự quen thuộc kỳ lạ, đột nhiên hắn nhận ra điều này giống hệt như bữa tiệc tối của chính hắn.

"Đúng vậy, chính là lúc tham dự bữa tiệc của anh tôi đã nghĩ ra đấy. Chỉ là tôi nhận thấy các bữa tiệc dành cho quý tộc vẫn còn tồn tại một vài khiếm khuyết, nên tôi đã thay đổi hình thức một chút." Tôi hoàn toàn không phủ nhận mà thừa nhận ngay lập tức.

Tất cả những ý tưởng này đều bắt nguồn từ những gì tôi trực tiếp chứng kiến và cảm nhận được trong bữa tiệc đêm đó. Các quý tộc nhờ điều kiện vật chất dồi dào nên có thể tổ chức những bữa tiệc xa hoa không màng chi phí, ăn uống một cách lãng phí; trong khi người bình dân lại thường xuyên lâm vào cảnh đói khát.

Chỉ khi điều kiện vật chất cực kỳ phong phú, thương nhân mới có thể nghĩ ra hình thức Buffet này — dựa vào lượng lớn nguyên liệu giá rẻ để thỏa mãn cơn thèm ăn của dân chúng. Còn với quý tộc thì sự sung túc đã quá mức cần thiết, các món ngon trong bữa tiệc đều miễn phí, thực sự là một sự lãng phí vô ích.

Sau đó, tôi lại nghĩ đến việc làm thế nào để tạo ra lượng nguyên liệu giá rẻ dồi dào, rồi nghĩ tới cách nâng cao năng suất sản xuất, và cuối cùng mới có được hai kế sách đầu tiên.

"Bữa tiệc tối do tôi tổ chức có điểm gì chưa ổn? Mong ngài hãy nói rõ cho." Lavias hỏi. Tôi cảm thấy hắn có lẽ đã hiểu ra vấn vậy, chỉ là cố tình dùng cách hỏi đáp này để những người khác cũng có thể nghe và hiểu.

"Thứ nhất, chi phí quá cao, cần phải chuẩn bị những nguyên liệu cực kỳ cao cấp mới có thể làm hài lòng những quý tộc vốn quen ăn sơn hào hải vị. Thứ hai, đối tượng khách hàng quá ít; việc lén lút mời gọi các quý tộc đến nghĩa địa vào giữa đêm khuya không thể so sánh được với việc mở tiệc ngay trên những con phố sầm uất nhất, nơi bất cứ ai cũng có thể bước vào và ăn uống. Cuối cùng là quy mô quá cồng kềnh nhưng lại chẳng thu về lợi nhuận gì, khiến phần lớn mọi người không đủ khả năng tổ chức."

Nghe tôi nói xong, Lavias mỉm cười: "Thánh Nữ nói rất đúng. Vậy ngài có thể phân tích chi tiết hơn cho chúng tôi về những ưu điểm của nó không?"

Quả nhiên Lavias đã thông suốt rồi, hắn chỉ đang diễn kịch cùng tôi thôi. Nhưng vì người khác cũng muốn nghe, nên tôi sẽ giải thích rõ ràng cho tất cả bọn họ.

"Đầu tiên, việc tổ chức tiệc để các quý tộc vui chơi tuy có thể thắt chặt mạng lưới quan hệ nhưng cái giá phải trả là vô cùng lớn. Anh cần chuẩn bị thêm rất nhiều hạng mục giải trí khác để thỏa mãn nhu cầu của họ, chẳng hạn như vũ hội, sòng bạc hay hội chợ giao dịch."

"Hơn nữa, anh còn phải đưa ra những nguyên liệu đắt đỏ mới có thể lọt vào miệng họ. Và những quý tộc đó không hề gặp áp lực về tâm lý; nếu họ không muốn ăn, họ có thể dừng lại bất cứ lúc lâu nào. Nếu ăn không đủ nhiều, họ sẽ chẳng đạt tới được mức độ của sự 'Phàm Ăn'."

"Nhưng Buffet thì không có những nhược điểm đó. Nó không có rào cản, không cần phải lén lút giấu diếm, bất cứ ai cũng có thể bước vào, nguyên liệu gì cũng có thể đáp ứng được nhu hứng của họ; hơn nữa, càng ăn nhiều thì càng thấy 'lời', họ sẽ ăn một cách điên cuồng. Nó tồn tại thuần túy là để lan tỏa sự Phàm Ăn."

Sau khi nghe xong những lời giải thích này, những tín đồ tà giáo cuối cùng cũng đã hiểu ra cơ chế vận hành của Buffet. Nói một cách đơn giản, đó chính là một phiên bản 'tiệc tối' dành cho bình dân với giá cực rẻ.

"Nhưng thưa ngài, nên thu bao nhiêu tiền thì tốt ạ?" Họ chưa có kinh nghiệm gì về việc này, lại vô cùng hứng thú với ý tưởng của tôi, nên bắt đầu hỏi về các phương thức vận hành cụ thể.

"Trong khoảng từ 50 đồng đồng đến 100 đồng đồng." Tôi trả lời. Đây là một mức giá mà ngay cả người dân nghèo nhất cũng có thể chi trả được.

"Rẻ đến thế sao?!" Đám tín đồ đều sững sờ. Thói quen tiêu dùng của họ vốn dĩ luôn tính bằng bạc hoặc vàng, việc dùng đồng xu lẻ để tính toán là điều họ chưa từng nghĩ tới.

"Đúng vậy, chúng ta đi theo con đường bình dân hóa, phải khiến cho người dân ăn được, và còn phải khiến họ cảm thấy ăn thật xứng đáng. Đó chính là triết lý 'lợi nhuận thấp nhưng tiêu thụ số lượng lớn'." Tôi nói.

"Nhưng bán rẻ như thế, liệu có thực sự thu hồi được vốn không ạ?" Một vài tín đồ tỏ ra vô cùng hoài nghi.

"Tất nhiên là được. Tôi đã viết một cuốn sổ công thức nấu ăn đây, các người tự xem đi." Tôi lấy ra một cuốn sổ công thức rồi ném về phía họ; trong đó không chỉ có tên món ăn mà còn cả nguyên liệu thô và phương pháp chế biến.

"Chuyện này... phong phú đến thế sao? Chẳng kém gì một bữa đại tiệc dành cho quý tộc cả!" Chỉ cần lật qua vài trang, thực đơn ấy đã khiến đám tín đồ Phàm Ăn không cầm được nước miếng.

"Tất nhiên là phải phong phú rồi, nếu không thì làm sao thu hút được người ta? Điểm cốt lõể là sự đa dạng và vẻ ngoài bắt mắt nhưng chi phí phải thấp. Các người hãy chú ý vào các loại nguyên liệu." Tôi dặn dò.

Đầu tiên là các loại thịt phổ biến như lợn, bò, cừu... Nếu mua với số lượng lớn, giá thành sẽ cực kỳ rẻ. Một bộ giáp trụ thông thường có thể tương đương với ít nhất 50 con bò hoặc cừu; nếu sử dụng thêm ma dược tăng trưởng đã pha loãng, chi phí sẽ còn thấp hơn nữa, không quá 20 đồng cho mỗi cân thịt.

Có thể thái thịt thành những lát mỏng để thực khách nhúng ăn, cũng có thể làm theo dây chuyền nướng để tạo thành các món thịt nướng. Các món thịt nướng giàu năng lượng rất dễ khiến thực khách cảm thấy no căng bụng.

Tiếp đó là các loại rẻ hơn như gà, vịt; rồi đến loại cao cấp hơn một chút là thịt rồng, và cả một vài loài dị thú được thuần hóa độc nhất trong thế giới này. Tất cả đều có thể ăn được, và tổng chi phí cũng không hề đắt, vốn là những thứ người bình dân hiếm khi được dùng tới hằng ngày, nên rất thích hợp để làm mồi nhử khách hàng.

Thế giới này còn có một lợi thế nữa chính là các loài gia súc, gia cầm đều có kích thước khá lớn. Chẳng hạn như một con rồng ăn cỏ ít nhất cũng to bằng ba con bò, hay thịt của một con chim đi bộ trên mặt đất còn nhiều hơn cả thịt cừu; nếu chăn nuôi quy mô lớn hoặc thu mua theo đàn thì chi phí sẽ cực kỳ thấp.

Nếu một bộ phận cơ thể không được lý tưởng, ta có thể dùng các kỹ thuật sơ chế, trình độ nấu nướng hay cách bày trí để bù đắp vào. Ví dụ như trong một trang tôi đã viết cách dùng búa dần thịt băm để làm mềm các sợi gân, dùng bột làm mềm thịt ướp lên, rồi khi nướng lại thêm bột gia vị...

Để thực khách cảm thấy xứng đáng với đồng tiền bỏ ra, ta còn có thể tận dụng thái độ phục vụ. Chẳng hạn như cho nhân viên phục vụ cầm những khay thịt nướng đi quanh sảnh, bất cứ thực khách nào cần thì dùng dao cắt thịt ngay tại chỗ, để người bình dân cũng được tận hưởng cảm giác được phục vụ như quý tộc.

Đúng vậy, đây chính là nguồn cảm hứng từ kiểu thịt nướng Brazil và thịt nạch Texas. Vì hiện tại cả hai vùng Brazil và Texas đều là thuộc địa của Đế quốc Iberia, mà Iberia cũng thực sự đang chăn nuôi gia súc quy mô lớn tại những nơi này, nên tôi tin chắc rằng món thịt nướng sẽ sớm làm mưa làm gió khắp Iberia thôi.

Các loại thịt đều giàu năng lượng, đồ nướng lại càng béo ngậy và đậm đà, rất dễ khiến người ta nhanh chóng no bụng, đẩy thực khách vào trạng thái "Phàm Ăn" nhanh hơn nữa.

Còn có các loại cá, tôm, cua... ở ven biển chỉ cần bỏ ra mười mấy đồng là có thể mua được cả một giỏ đầy; nhưng chúng ta có thể giả vờ đó là những nguyên liệu cực kỳ cao cấp. Ví dụ như trứng cá tầm vốn rất đắt đỏ, nhưng trứng của các loài cá biển khác thực chất hương vị cũng chẳng kém bao nhiêu mà lại rẻ mạt vô cùng; người bình dân không phân biệt được đâu, ăn vào sẽ chỉ thấy thật mới lạ và sang trọng.

Tiếp đến là rau củ quả. Salad rau chắc chắn phải có, khay trái cây thập cẩm cũng vậy. Hãy bày biện sao cho đa sắc màu để thực khách cảm thấy thật cao cấp và lành mạnh, nhưng thực tế chi phí của chúng còn rẻ hơn cả thịt.

Người bình dân hằng ngày muốn mua trái cây thường rất đắn đo về giá; nếu trong tiệc buffet họ có thể ăn được vài miếng trái cây, chắc chắn họ sẽ thấy vô cùng hạnh phúc, vì vài miếng trái cây đó thực chẳng đáng là bao.

Sau đó, các loại súp, đồ uống và món tráng miệng đều phải đầy đủ. Súp được hầm từ xương thừa sau khi lọc thịt, thêm chút rong biển hay ngô để tạo hương vị; chủng loại phải đa dạng.

Đồ uống đương nhiên phải cung cấp đủ các loại rượu, tất nhiên là loại rẻ thôi nhưng quan trọng là sự phong phú: bia, rượu trắng, rượu vang, và đủ loại nước trái cây; những thức uống này cũng rất dễ làm đầy dạ dày.

Về món tráng miệng thì có bánh ngọt, bắp rang bơ, kem... Người bình dân chắc chắn chưa từng thấy những thứ mới lạ này bao giờ, nhưng thực tế chi phí của chúng cũng cực kỳ thấp.